Ontdek het bij brouwerij & Gastropub De Valk

Restaurant en gastropub in Echt, met eigen brouwerij

Gastropub De Valk is een restaurant met eigen bierbrouwerij in Echt, in de oude dakpannenfabriek op het terrein van De Pannenfabriek. Je komt hier lunchen, borrelen of uit eten van dinsdag tot en met zondag. Het eten is stevig en eerlijk, met een Amerikaanse knipoog. Het bier wordt een paar meter van je tafel gebrouwen.

De Valk in het kort

• Open: dinsdag tot en met zondag, maandag gesloten. De keuken is open van 11.30 tot 20.30 uur.
• Eten: all day menu, dus lunch- en dinergerechten kun je de hele dag bestellen.
• Drinken: vier Falcon-bieren uit onze eigen brouwerij plus een wisseltap.
• Reserveren: tot 6 personen online, met een grotere groep even bellen of mailen.
• Parkeren: 330 gratis plekken voor de deur.

Lunchen in Echt

Vanaf half twaalf staat de keuken aan. Voor een lunch kies je een Tuna Melt, een Pastrami Sandwich of een Caesar salade. Kun je niet kiezen? Dan is de ‘Can’t choose’ lunchdeal voor jou: een soepje met twee kleine sandwiches. En omdat we met een all day menu werken, mag je om twaalf uur ook gewoon een burger bestellen. Bekijk alles op de menukaart van De Valk.

Uit eten in Echt

’s Avonds draait het om vlees dat de tijd krijgt. Onze brisket gaart low & slow tot hij uit elkaar valt, en de flat iron steak komt met chimichurri of cowboyboter. Liever vis of vega? Neem de honey glazed salmon of de bietenburger. Wie geen zin heeft in kiezen, deelt met z’n tweeën de ‘We want it all’ plank. Eten tot een uur of half negen, daarna schuif je aan de bar voor nog eentje.

Moment	Wanneer	Bijvoorbeeld
Lunch	di t/m zo vanaf 11.30 uur	Sandwich vanaf € 12,95, lunchdeal € 16,95
Borrel	de hele dag, bar tot minimaal 22.00 uur	Fingerfood om te delen vanaf € 6,95
Diner	keuken tot 20.30 uur	Hoofdgerecht € 18,95 tot € 32,95, 3-gangen keuzemenu € 39,95

Bier uit onze eigen brouwerij

Sinds april 2026 komt het bier hier rechtstreeks uit onze eigen brouwketels de tap op. De naam Falcon is een knipoog naar Dakpannenfabriek De Valk, die hier vroeger stond. Van het frisse witbier Sneaky Falcon tot de fruitige NEIPA Naughty Falcon: wat je drinkt, is in hetzelfde gebouw gemaakt. Meer over de bieren lees je op onze brouwerij, de rest van wat we schenken staat op de drankenkaart.

Met een groep, of iets te vieren?

Vanaf tien personen eet je van de groepskaart, vanaf twintig stellen we samen een arrangement op maat samen. Hoe dat werkt, lees je bij restaurant voor groepen. Een verjaardag, jubileum of ander feest? Kijk bij feesten en partijen. Wordt het groter, dan is er Nest 14, onze eigen evenementenruimte voor zo’n 200 gasten staand of 80 aan tafel. En met de feestdagen serveren we een speciale kerstkaart.

Makkelijk te bereiken, gratis parkeren

Je vindt ons op Plein de Valk 12 in Echt, op het historische terrein van De Pannenfabriek. Vlak bij de A2 en zo’n kwartier rijden van Roermond en Sittard. Op het plein staan 330 gratis parkeerplaatsen, de ingang en het toilet zijn rolstoeltoegankelijk en je hond is welkom, aangelijnd. Benieuwd naar het verhaal achter het gebouw? Lees over De Valk. Nog vragen? Kijk bij de veelgestelde vragen of reserveer meteen een tafel via de knop.